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- Crescimento expressivo Santa Catarina viu um aumento de 59% na indústria de laticínios desde 2020. O número de fabricantes subiu de 744 para 1.186.
- Variedade de produtos O setor inclui produtos como queijos, iogurtes e bebidas lácteas. A evolução anual mostra um padrão de crescimento consistente.
- Fatores de sucesso O governador Jorginho Mello destaca que o crescimento resulta de um ambiente favorável à inovação e formalização de empresas.
- Exemplos inspiradores A Queijaria Boca da Serra, liderada por Daiani Borges, é um exemplo de sucesso, premiada no World Cheese Awards 2025.
Crescimento na indústria de laticínios
Santa Catarina se destaca com um crescimento impressionante de 59% na indústria de laticínios, elevando o número de fabricantes de 744 em 2020 para 1.186 em maio de 2026. Esses dados são da Junta Comercial do Estado de Santa Catarina (Jucesc) e revelam um acréscimo de 442 empresas, refletindo a robustez e a competitividade do setor no estado.
Variedade e expansão do setor
O setor de laticínios em Santa Catarina abrange uma diversidade de produtos, como creme de leite, manteiga, iogurte, queijos, leite em pó e bebidas lácteas, além de subprodutos como caseína e lactose. O crescimento é consistente, com o número de empresas aumentando anualmente: 804 em 2021, 874 em 2022, 943 em 2023, 1.025 em 2024 e 1.129 em 2025.
Fatores que impulsionam o crescimento
O governador Jorginho Mello credita esse avanço a um ambiente de negócios que favorece a inovação e a formalização. “O empreendedor catarinense tem se destacado pela coragem e pela organização. Esse crescimento é consequência de um Governo do Estado que valoriza quem produz e trabalha para facilitar a abertura de empresas”, afirmou Mello.
Exemplo de sucesso no setor
A Queijaria Boca da Serra, situada próxima a Rancho Queimado e liderada por Daiani Borges, exemplifica o sucesso no setor. A empreendedora iniciou a produção de queijo em casa e, em 2023, formalizou sua empresa. A queijaria foi premiada no World Cheese Awards 2025, destacando-se pela produção artesanal e pela utilização de tecnologia.
Importância do setor para o estado
Com o aumento no número de fabricantes, Santa Catarina se consolida como um dos principais polos lácteos do Brasil, gerando emprego e renda. O governo estadual espera que esse crescimento persista, apoiado por programas focados na industrialização e na regularização de pequenos produtores. Santa Catarina é o quarto maior produtor de leite do Brasil, contribuindo com mais de 9% da produção nacional. O estado investe em políticas públicas, como o Programa Leite Bom SC, que destinará R$ 300 milhões até 2027 para fortalecer a cadeia produtiva e assegurar a qualidade dos produtos catarinenses.
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