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- Um terço dos cânceres está ligado à alimentação inadequada O oncologista Antonio Carlos Buzaid afirmou que cerca de 1/3 dos cânceres no mundo decorre de dieta inadequada, em entrevista no dia 25.
- Quem é Buzaid e por que ele tem autoridade no tema Referência em melanoma e imunoterapia, Buzaid atuou em Yale e MD Anderson (EUA) e cofundou o Instituto Vencer o Câncer em 2014 com Drauzio Varella.
- Câncer de cólon cresce em jovens nos EUA por causa da dieta Excesso de proteínas, frituras e poucas fibras elevaram casos em jovens. A idade para colonoscopia caiu de 50 para 45 anos nos EUA.
- Obesidade e insulina alta favorecem o desenvolvimento do câncer Buzaid explica: insulina elevada é pró-inflamatória e pode ativar mecanismos ligados ao câncer. Peso, dieta e metabolismo estão interligados.
- Ultraprocessados prejudicam o sistema imunológico e o microbioma Gorduras ruins e ultraprocessados reduzem a imunidade. Em pacientes com imunoterapia, alimentação inadequada pode diminuir os resultados do tratamento.
- O que comer e o que evitar segundo o especialista Priorize vegetais, legumes, frutas inteiras e peixes. Evite ultraprocessados, carnes processadas, açúcar e refrigerantes. Fruta inteira supera o suco.
O oncologista Antonio Carlos Buzaid, considerado uma das maiores autoridades mundiais em melanoma e imunoterapia, afirmou que cerca de um terço dos cânceres no mundo decorre de dieta inadequada. Em entrevista concedida no último domingo, 25, ele detalhou como alimentação, peso corporal e microbioma intestinal se conectam ao risco de desenvolver a doença.
Buzaid comandou centros de referência como Yale e MD Anderson, nos Estados Unidos, e está à frente do Centro de Oncologia dos hospitais Nove de Julho e Samaritano Higienópolis, em São Paulo. Em 2014, cofundou o Instituto Vencer o Câncer ao lado de Drauzio Varella e Fernando Cotait Maluf.
Dieta e câncer: o que diz a ciência
Segundo o especialista, nos Estados Unidos houve aumento importante do câncer de cólon em pessoas jovens, associado ao padrão alimentar com excesso de proteínas, frituras e baixa ingestão de fibras. O fenômeno levou à redução da idade recomendada para colonoscopia, que caiu de 50 para 45 anos.
Buzaid também aponta a obesidade como fator de risco relevante: ‘A obesidade costuma estar associada a níveis elevados de insulina. A insulina alta é pró-inflamatória e pode favorecer mecanismos relacionados ao câncer.’
O papel do microbioma
O oncologista explica que o sistema imunológico é diretamente modulado pela alimentação. Gorduras ruins e ultraprocessados favorecem bactérias intestinais prejudiciais, reduzindo a eficácia da imunidade. No tratamento com imunoterapia, segundo ele, a alimentação inadequada pode diminuir resultados.
Uma dieta rica em fibras, vegetais e alimentos naturais, por outro lado, pode favorecer o microbioma e melhorar a resposta imunológica.
O que priorizar e o que evitar
- Priorizar: vegetais, verduras, legumes, feijão, lentilha, frutas inteiras, peixes e alimentos minimamente processados
- Evitar: ultraprocessados, carnes processadas, excesso de açúcar, refrigerantes, carboidratos refinados e sucos industrializados
Sobre sucos, Buzaid alerta: ‘Sucos também merecem atenção porque concentram açúcar e eliminam fibras da fruta. O ideal é consumir a fruta inteira.’
Educação alimentar desde a infância
O especialista defende que escolas estimulem alimentação saudável desde cedo: ‘Criar hábitos alimentares cedo significa reduzir o risco de doenças no futuro.’ Sua mensagem central é direta: ‘Comer saudável parece mais caro no presente, mas no longo prazo custa menos do que tratar doenças. Alimentação saudável não é gasto: é investimento em décadas de vida.’
Com informações de VEJA.
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